Monatsarchiv: Oktober 2012

Überzugsmittel – was versteht man darunter?

In den Zutatenangaben vieler Lebensmittel finden sich oft Angaben zu Überzugsmitteln. Generell sind Überzugsmittel Lebensmittelzusatzstoffe, die -eine Funktion als Trennmittel haben, also zum Beispiel verhindern, dass einzelne Fruchtgummi- oder Lakritzstücke...