www.sweets-online-blog.de

Einträge vom 'März 2013'

Frohe Ostern

30. März 2013 · Keine Kommentare
1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (Bisher keine Bewertung)
Loading...

Auch wenn das große Grün noch auf sich warten lässt und nur hier und da ein paar Schneeglöckchen, Märzenbecher oder Krokusse aus dem Boden sehen, es kann jetzt nicht mehr lange dauern, bis er endlich richtig durchstartet, der Frühling. Zum Osterfest müssen wir vermutlich noch ohne grüne Blätter und Wärme auskommen, aber das sollte uns […]

[Mehrlesen →]

Kategorie(n): Allgemein

E 965 Maltit

27. März 2013 · Keine Kommentare
1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (1 Bewertungen, Durchschnitt: 5,00 von 5)
Loading...

Ähnlich wie der Maltitsirup wird Maltit aus Stärke gewonnen. Bei 50% geringerem Kaloriengehalt hat Maltit etwa die Süsskraft von Zucker. Den Blutzuckerspiegel läßt Maltit weitgehend unbeeinflußt. Wie die meisten anderen Zuckerersatzstoffe wird Maltit gern in Diabetikerprodukten sowie zuckerfreien, bzw. zuckerreduzierten Lebensmitteln eingesetzt. Höchstmengenangaben gibt es nicht, allerdings wirkt auch Maltit in größeren Mengen abführend.

[Mehrlesen →]

Kategorie(n): Service

E 966 Laktit

26. März 2013 · Keine Kommentare
1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (Bisher keine Bewertung)
Loading...

Laktit wird aus Laktose, dem Milchzucker gewonnen und wie die anderen Zuckeraustauschstoffe gern in kalorienreduzierten Produkten und Lebensmitteln für Diabetiker eingesetzt. Auch für Laktit gilt: – Süsskraft wie Zucker bei 50% geringerem Kalorienanteil – nur geringe Beeinflussung des Blutzuckerspiegels – keine Höchstmengenbeschränkungen, allerdings abführende Wirkung beim Verzehr in größeren Mengen

[Mehrlesen →]

Kategorie(n): Service

E965ii – Maltitsirup

22. März 2013 · Keine Kommentare
1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (Bisher keine Bewertung)
Loading...

Maltitsirup, der industriell aus Stärke hergestellt wird, hat bei zuckerähnlicher Süsskraft 50% weniger Kalorien als Zucker und nur wenig Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Der Stoff eignet sich daher für Diabetiker-Produkte und zuckerfreie ( bzw. zuckerreduzierte Lebensmittel. Er wird z.B. Marmeladen, Senf, Gebäck und Desserts zugesetzt. Für Maltitsirup gibt es keine gesetzlichen Höchstmengen, allerdings kann ein […]

[Mehrlesen →]

Kategorie(n): Service

E 953 Isomalt

21. März 2013 · Keine Kommentare
1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (Bisher keine Bewertung)
Loading...

Den Zuckeraustauschstoff Isomalt stellt die Lebensmittelindustrie aus dem landwirtschaftlichen Produkt her, dem wir auch den Zucker verdanken, der Zuckerrübe. In mehreren Schritten ensteht aus dem Rübenzucker durch zugesetzte Enzyme Isomaltose und durch Hydrolyse Isomalt. Isomalt hat eine zuckerähnliche Süsskraft aber etwa 50% weniger Kalorien als Zucker und wird, wie die anderen Zuckeraustauschstoffe auch, gern in […]

[Mehrlesen →]

Kategorie(n): Service