Markiert: Lebensmittel

Zucker – Genuss oder Gefahr

Heute möchte ich eine Lanze für den Zucker brechen und zwar nicht den Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln, sondern den puren Zucker. Ich meine den –Kandiszucker im feinen Tee, den –Kaffeehaus-Zucker...

LMIV-Lebensmittelinformations-Verordnung

Seit dem 13.12.2014 gilt die LMIV, die Lebensmittelinformations-Verordnung. Dieses „Sprachmonster“ bezeichnet eine Verordnung, die EU-weit die Kennzeichnungspflicht auf Lebensmittelverpackungen regelt. Das gilt für die Inhalte also beispielsweise die Kennzeichnung von...

Aromastoffe in Lebensmitteln

Es gibt heutzutage nur wenige industriell hergestelltes Lebensmittel, denen nicht Aromastoffe zugefügt wurden. Sie geben dem Endprodukt den gewünschten Geruch oder Geschmack, der dann mal fruchtig, minzig oder schokoladig sein...