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Süßwaren im Lebensmittelrecht

07. Februar 2017 · Keine Kommentare
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Hand aufs Herz, wer nascht nicht hin und wieder gern. Die Statistik von 2015 belegt, dass in Deutschland ganze 32 Kilo pro Kopf und pro Jahr verzehrt wurden und 2016 dürften die Zahlen nicht wesentlich geringer sein. Das Angebot ist ja auch wirklich riesig und verlockend. Bonbons, Kekse, Fruchtgummi und Schaumzucker gibt es in allen […]

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Duplo, Twix und Toblerone – Variationen in weißer Schokolade

08. Dezember 2015 · Keine Kommentare
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  Weiße Schokolade hat viele Fans. Die sahnige, cremige Süßigkeit ist für Viele nicht nur in der warmen Jahreszeit eine willkommene Alternative zu leckeren Vollmilch- oder Edelherb- Spezialitäten. Kein Wunder also, dass immer mehr beliebte und bekannte Schokoriegel auch in einer weißen Variante zu haben sind. Aktuell neu im Shop gibts darum den Duplo-Riegel mit […]

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Domino – ein Mantel, eine Maske, ein Spiel oder eine Weihnachtsleckerei

20. Oktober 2015 · Keine Kommentare
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Viele von uns kennen sie schon seit der Kinderzeit. Die saftigen, leckeren, kleinen Quadrate aus Schokolade, Marzipan und fruchtigem Gelee, die auf dem Weihnachtsteller lagen und fast zum Inbegriff weihnachtlicher Genüsse wurden. Dominosteine sind eine winterlich-weihnachtliche Delikatesse. Das süße Gebäck wurde 1936 von dem Dresdener Chocolatier Herbert Wendler erfunden. Der wollte eine Praline für die […]

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Feines für ungemütliche Tage

17. September 2015 · Keine Kommentare
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Naschen nach Jahreszeiten? Wenn im Sommer die Sonne herunterbrennt und wer kann die Tage im Schwimmbad oder am Badesee verbringt, nascht man gern „Leichtes“ Kaugummi, buntes Fruchtgummi, Brause, Eis, fruchtiger Schaumzucker, vielleicht auch mal Chips. Wenn die Tage dann wieder kürzer werden, kälter und ungemütlicher, ändern sich bei Vielen die Vorlieben und man bevorzugt würziges […]

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Antioxidationsmittel – warum sind sie in Lebensmitteln?

29. Mai 2015 · Keine Kommentare
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Sauerstoff ist für die meisten Lebewesen ein lebenswichtiger Stoff. Unter bestimmten Umständen kann Sauerstoff aber auch schädliche Wirkungen entfalten. Instabile sauerstoffhaltige Moleküle, in der Struktur dieser Moleküle fehlt ein Elektron, attackieren andere Moleküle um ihnen ein Elektron zu entreißen und sich zu vervollständigen. Diese instabilen Moleküle bezeichnet man als freie Radikale und den Vorgang nennt […]

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Kategorie(n): Service