Kategorie: Service

Ätherische Öle – was ist das?

Auf Verpackungen von Pfefferminzbonbons, in den Zutatenangaben von Husten- und Halsbonbons und bei manchem anderen Produkt finden wir häufig den Begriff “natürliches Ätherisches Öl”. Was versteht man darunter und woher...

E 965 Maltit

Ähnlich wie der Maltitsirup wird Maltit aus Stärke gewonnen. Bei 50% geringerem Kaloriengehalt hat Maltit etwa die Süsskraft von Zucker. Den Blutzuckerspiegel läßt Maltit weitgehend unbeeinflußt. Wie die meisten anderen...

E 966 Laktit

Laktit wird aus Laktose, dem Milchzucker gewonnen und wie die anderen Zuckeraustauschstoffe gern in kalorienreduzierten Produkten und Lebensmitteln für Diabetiker eingesetzt. Auch für Laktit gilt: – Süsskraft wie Zucker bei...

E965ii – Maltitsirup

Maltitsirup, der industriell aus Stärke hergestellt wird, hat bei zuckerähnlicher Süsskraft 50% weniger Kalorien als Zucker und nur wenig Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Der Stoff eignet sich daher für Diabetiker-Produkte...

E 953 Isomalt

Den Zuckeraustauschstoff Isomalt stellt die Lebensmittelindustrie aus dem landwirtschaftlichen Produkt her, dem wir auch den Zucker verdanken, der Zuckerrübe. In mehreren Schritten ensteht aus dem Rübenzucker durch zugesetzte Enzyme Isomaltose...