Lebensmittelzutaten – Zuckerersatzstoffe

Nicht erst seit den letzten, aktuellen Lebensmittelskandalen  interessieren sich Verbraucher für das, was in ihren Lebensmittel steckt. In der EU Verordnung 1169/2011, die 2014 in Kraft tritt, wurden viele Bestimmungen des Lebensmittelrechts neu gefasst und geregelt. Hersteller werden verpflichtet, ihre Produkte umfassend zu deklarieren. Auskunft über die Inhaltsstoffe gibt die Zutatenliste.

Wir haben hier in der Vergangenheit schon mehrfach Informationen und Erläuterungen zu häufig verwendeten Lebensmittelzutaten veröffentlicht. In den nächsten Wochen möchten Ihnen einige der bekanntesten Zuckeraustauschstoffe vorstellen, die sich in kalorienreduzierten Süßigkeiten, Diät- oder Diabetikerprodukten häufig wiederfinden.