Sauerstoff ist für die meisten Lebewesen ein lebenswichtiger Stoff. Unter bestimmten Umständen kann Sauerstoff aber auch schädliche Wirkungen entfalten. Instabile sauerstoffhaltige Moleküle, in der Struktur dieser Moleküle fehlt ein Elektron,...
In sehr vielen industriell verarbeiteten Produkten findet sich in den Zutatenangaben der Hinweis auf einen oder mehrere Emulgatoren. Neben kosmetischen oder pharmazeutischen Produkten sowie Reinigungs- und Waschmitteln werden Emulgatoren auch...
Johannisbrotkernmehl wird aus den Samen des Johannisbrotbaums gewonnen, der auch Karubenbaum oder Karobbaum genannt wird und schon in biblischen Zeiten wichtig für die Ernährung der Menschen war. Auch als Tierfutter...
Essen Sie gern Cracker? Die kleinen knusprigen Dinger, die es in rund oder in eckig gibt, sind meist leicht gesalzen und schmecken pur oder mit verschiedenen Käsevarianten, Lachs, Quark oder...
Angefangen hat die ganze Geschichte im England der Königin Victoria. Dort arbeitete Hermann Bahlsen als Zuckerhändler und die dortigen Cakes (Kuchen) brachten ihn auf eine Idee. Solch ein Gebäck...
Es gehört auf jeden Weihnachtsteller, der auf sich hält, wird in Kuchen und anderen Backwaren verarbeitet und ist als kleines, feines Mitbringsel beliebt, das Marzipan. Was ist Marzipan? Marzipan entsteht...
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