Feines für ungemütliche Tage
Naschen nach Jahreszeiten? Wenn im Sommer die Sonne herunterbrennt und wer kann die Tage im Schwimmbad oder am Badesee verbringt, nascht man gern „Leichtes“ Kaugummi, buntes Fruchtgummi, Brause, Eis, fruchtiger...
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Sauer macht lustig – Säuerungsmittel in Lebensmitteln
Mögen Sie saure Fruchtgummis, Brause, fruchtige Getränke und Bonbons oder saure Kaugummis auch so gern? Dann ist Ihnen in den Zutatenlisten sicher die Bezeichnung „Säuerungsmittel“ aufgefallen. Warum werden diese Stoffe...
Antioxidationsmittel – warum sind sie in Lebensmitteln?
Sauerstoff ist für die meisten Lebewesen ein lebenswichtiger Stoff. Unter bestimmten Umständen kann Sauerstoff aber auch schädliche Wirkungen entfalten. Instabile sauerstoffhaltige Moleküle, in der Struktur dieser Moleküle fehlt ein Elektron,...
E410 – Johannisbrotkernmehl
Johannisbrotkernmehl wird aus den Samen des Johannisbrotbaums gewonnen, der auch Karubenbaum oder Karobbaum genannt wird und schon in biblischen Zeiten wichtig für die Ernährung der Menschen war. Auch als Tierfutter...
