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Ostern ist nicht mehr weit!

„Das weiß ein jeder, wer’s auch sei, gesund und stärkend ist das Ei“ schrieb Wilhelm Busch und auch:  „Es ist das Osterfest alljährlich Für den Hasen sehr beschwerlich“ Der Dichter...

E 440 – Pektin

Kaum ein Fruchtgummi,  eine Geleebanane, Marmelade, Konfitüre ohne das Bindemittel Pektin. Selbst in Domonosteinen, oder gefüllten Lebkuchen ist es zu finden. Was ist Pektin eigentlich, woraus wird es gemacht und...