Kaffee
Stimmt, auf den ersten Blick hat Kaffee nur bedingt etwas mit Süßigkeiten zu tun. Auf den zweiten Blick jedoch sieht das schon ganz anders aus. Kaffee ist der ideale Begleiter...
Verschlagwortet: Kuchen
Rhabarber – feinherbes Aroma in Bonbons, Getränken und Gebäck
Mit den ersten grünen Blättern und Frühlingsblüten kommen auch die Aromen der typischen Früchte der Jahreszeit in den Handel. Im Lebensmittelhandel werden sie als frische Früchte oder Gemüse angeboten, im...
Emulgatoren – was bewirken sie in Lebensmitteln?
In sehr vielen industriell verarbeiteten Produkten findet sich in den Zutatenangaben der Hinweis auf einen oder mehrere Emulgatoren. Neben kosmetischen oder pharmazeutischen Produkten sowie Reinigungs- und Waschmitteln werden Emulgatoren auch...
Bahlsen – Kekse schreiben Geschichte
Angefangen hat die ganze Geschichte im England der Königin Victoria. Dort arbeitete Hermann Bahlsen als Zuckerhändler und die dortigen Cakes (Kuchen) brachten ihn auf eine Idee. Solch ein Gebäck...
Rumkugeln – was ist das?
Böse Zungen behaupten, zur Herstellung von Rumkugeln hätten die Bäcker vorab die Bäckerei ausgefegt und aus den so gewonnenen Resten Rumkugeln produziert. Das ist natürlich nicht richtig. Wie sonst könnten...
Kuchen – immer wieder lecker
Erinnern Sie sich noch an die Sesamstrasse, genauer gesagt an Ernies Lied: Hätt ich dich heut erwartet, hätt ich Kuchen da, Kuchen da, Kuchen da….. Kuchen, der Inbegriff der Köstlichkeit,...
