Schokolade – Alles weiß, oder was?
Jetzt beginnt wieder die Zeit für weiße Schokolade Es wird langsam Frühling und es wird heller. Klar, dass auch viele Produkte mit weißer Schokolade wieder Einzug in die Läden halten...
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Ritter Sport – weiter erfolgreich auf dem Weg zu 100% nachhaltigem Kakao
Schokaldenriese setzt auf Nachhaltigkeit und fairen Anbau Schokolade ist eine wunderbare Sache. Leider liegt aber immer noch ein Schatten über der Kakao-Produktion in vielen Ländern, hauptsächlich des afrikanischen Kontinents. Ausbeutung...
Süßwaren im Lebensmittelrecht
Hand aufs Herz, wer nascht nicht hin und wieder gern. Die Statistik von 2015 belegt, dass in Deutschland ganze 32 Kilo pro Kopf und pro Jahr verzehrt wurden und 2016...
Zucker – Genuss oder Gefahr
Heute möchte ich eine Lanze für den Zucker brechen und zwar nicht den Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln, sondern den puren Zucker. Ich meine den –Kandiszucker im feinen Tee, den –Kaffeehaus-Zucker...
Feiertag für die Bitterschokolade
Die dunkle, etwas bittere Schokolade, Sie wissen schon, die mit dem höheren Kakaoanteil hat einen eigenen Feiertag. Der 7. November ist der “Tag der Bitterschokolade mit Mandeln”. Nun gibt es...
Sweets-online – für Neugierige und Ausprobierer
Die Neugier galt einmal, das ist noch gar nicht so lange her, als Sünde. Aber: ohne Neugier hätte sich seit tausenden von Jahren nichts weiterentwickelt. Vermutlich hockten wir immer noch...
